Plutôt que ses mémoires, André Daguin préfère nous raconter sa vie à travers les gens qu'il a connus et les expériences qu'il a faites. Côté famille, d'Hippolyte sa grand-mère à ses trois enfants, c'est tout un pan de la cuisine française qui nous est révélée. Côté histoire, découvrez tous les événements du XXe siècle à travers les clients, célèbres ou non, qui se sont assis à la table de l'Hôtel de France à Auch.
André Daguin fut l'ambassadeur de la cuisine française, et particulièrement gasconne, à travers le monde. Suivez les péripéties de ses innombrables voyages. Très médiatique, ayant lui-même participé à de nombreuses émissions dont Les Grandes Gueules, André Daguin défend inlassablement ses ouvrages dans le Gers... et ailleurs. L'auteur vit dans le Gers et est souvent à Paris.