- Maurice, je vois quitter la France. Je pars à Los Angeles. -A Los Angeles ! Et tu vas faire quoi là-bas ? - Cuisinier. - Cuisinier! Elle est bien bonne celle-là. Tu sais cuisiner, toi ? - Je vais être cuisinier, Maurice. Cuisinier oriental dans un restaurant casher. Au poker, on appelle cela " faire tapis ". J'aurais pu lui annoncer la nouvelle de façon plus subtile. Cela n'aurait servi à rien. II m'aurait vu venir et se serait énervé. Je les connais, les hommes de cette trempe. Mon père est pareil. II faut y aller direct et se préparer aussitôt ou retour du bâton. II n'y avait que deux solutions. L'infarctus ou l'accolade. A Los Angeles, Eli S. va être cuistot, paparazzi, chauffeur de maître. II va côtoyer les stars et les bas-fonds de L.A., enchaîner les hauts et les bas comme les rouleaux du Pacifique. Trouvera-t-il enfin la paix sur ces murs des lamentations (Kotel) qu'il surfe chaque matin ? Après La terre promise, pas encore... et Lehaim, Kotel Col fornia est le troisième volet des aventures de Eli S., au cœur du rêve américain.