L'Huile d'olive

Découvrez l’huile d’olive dans tous ses états : Dans une première partie : présentation des différentes variétés, bienfaits sur la santé (anticholestérol, anti hypertension, antidouleur, vertus anti-inflammatoires ...), conseils de nutrition, techniques de base (conserver, parfumer, cuire...). Une deuxième partie donne la part belle à de délicieuses recettes dans des recettes salées mais aussi sucrées : tapenade, tomates cerise confites à l’huile d’olive, épaule d’agneau confite, pesto au basilic, poivrons marinés à l’huile d’origan, champignons marinés, brioche à l’huile d’olive et aux raisins secs, fraises à l’huile d’olive, financiers abricots et huile d’olive...