Pour apprendre à gérer son alimentation, il est indispensable de connaître certains principes diététiques : la notion de calorie, la répartition et le rôle des protides, des lipides des glucides, des vitamines et des sels minéraux. Il faut aussi être un consommateur averti : savoir établir des menus équilibrés, faire des comparaisons entre les produits, diminuer si besoin est les graisses cachées ou les sucres rapides. La Bible des calories du quotidien constitue une banque de données importante et unique qui regroupe l'ensemble des aliments et des produits de consommation courante. Elle a été conçue pour aider tous ceux qui, par nécessité personnelle ou professionnelle, veulent ou doivent contrôler apports énergétiques et nutritionnels. Pour une consultation pratique, les aliments sont classés par ordre alphabétique, et pour faciliter les calculs, les informations sont le plus souvent données aux 100 g et par portion. Aliments de base, marques de grande consommation et produits spécifiques allégés n'auront plus de secret pour vous.