Un classement clair et efficace, en 10 chapitres Œufs ) Salades Poissons, Fruits de mer, Viandes, Volailles & Gibier / Légumes, Pâtes, Riz & Cie, Gâteaux & Tartes, Desserts & Entremets. Sauces Un système d'onglets vous permet d'accéder immédiatement au chapitre qui vous intéresse. Des index, par occasions et par ingrédients, vous aident à trouver facilement la recette du plat que vous souhaitez préparer. De nombreuses techniques illustrées pas à pas vous montrent les bons gestes. étape par étape. Des index, par occasions et par ingrédients, vous aident à trouver facilement la recette du plat que vous souhaitez préparer. Que vous soyez novice ou confirmé, que vous souhaitiez préparer des plats traditionnels ou créatifs, cuisinez en toute sérénité avec cet ouvrage de référence