La Cuisine des moules

Name: La Cuisine des moules
Price: 4.95 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Francis Lucquiaud
ISBN: 9782845616363

Francis Lucquiaud

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Francis Lucquiaud - La Cuisine des moules.

De la lettre " C " comme " croustade " à la lettre " V " comme " velouté ", voici 20 manières différentes, raffinées et originales de préparer les... Lire la suite

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De la lettre " C " comme " croustade " à la lettre " V " comme " velouté ", voici 20 manières différentes, raffinées et originales de préparer les moules, selon les régions. Cuisinées à l'alcool (cidre...), en salade, marinées, en velouté ou en soupe, les moules se déclinent de mille façons. Une dégustation créative pour reprendre goût aux saveurs du littoral.

Date de parution

12/03/2010
Editeur

La Geste
Collection

1001 plaisirs
ISBN

978-2-84561-636-3
EAN

9782845616363
Présentation

Broché
Nb. de pages

61 pages
Poids

0.228 Kg
Dimensions

19,3 cm × 19,0 cm × 0,6 cm

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Biographie de Francis Lucquiaud

Cuisinier chez Maxim's à Paris au début de sa carrière, Francis Lucquiaud a travaillé au sein de l'auberge familiale à Couhé-Verac dans la Vienne, il a été professeur au Lycée d'enseignement professionnel de Saumur et inspecteur de l'Education nationale spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration de la région Poitou-Charentes. Les cinq précédents présidents de la République française ont eu le plaisir de manger à sa table.

La Cuisine des moules

Francis Lucquiaud

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