Jacques Kermoal, né à Saint-Malo en 1924, grand reporter, a collaboré à Paris-Match. Combat, L'Europeo, Der Spiegel, L'Avanti, Historia, et. fut, plusieurs années durant, rédacteur en chef de l'hebdomadaire italien Le Ore. Coauteur de ce livre, Martine Bartolomei est journaliste, a collaboré notamment art Méridional, au Figaro Magazine, et à Elle. Martine Bartolomei a assuré la partie cuisine de cet ouvrage.