Méfiance : voilà comment peut se résumer l'attitude des Français face à leur alimentation. Après le choc de la vache folle, les poulets intoxiqués,...
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Méfiance : voilà comment peut se résumer l'attitude des Français face à leur alimentation. Après le choc de la vache folle, les poulets intoxiqués, les récents cas de listéria et de salmonellose, les révélations sur les OGM, sans compter les problèmes de pollution des eaux, le consommateur ne sait plus que penser. Quelle est cette nourriture que l'on nous concocte ? Que nous fait-on manger, sous couvert de production intensive et de recherche agronomique ?
Il est temps d'y voir plus clair, de comprendre les techniques et les enjeux d'une production dont les rouages sont internationaux. Et que penser des filières de substitution que l'on nous propose ? Allons-nous réellement régler nos problèmes par ce biais ? Cette enquête, qui se présente comme un véritable guide, fait le point sur ces questions.
Parmi les choix qui s'offrent à nous, nous devons pouvoir reprendre l'initiative, retrouver la place que nous n'aurions jamais dû quitter : celle qui nous permet de nous alimenter en toute liberté.
Sommaire
Retrouver la confiance
L'élevage en question
Les produits chimiques dans l'agriculture
Les organismes génétiquement modifiés
L'eau devient une denrée de plus en plus précieuse
Des pollutions industrielles et des déchets ménagers à retraiter
L'industrie agroalimentaire
L'agriculture biologique représente-t-elle l'avenir ? Le concept d'agriculture durable : compromis ou réelle solution ? Les labels
Claire Hédon, journaliste et productrice d'un magazine sur RFI, collabore à différentes émissions sur France Inter. Elle a déjà publié Maigrir sérieusement (avec Anne-Sophie Carel) aux éditions du Rocher.
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