Laitages végétaux - Recettes gourmandes et légères

Apprenez à cuisiner sain et gourmand avec les laitages végétaux les " laits " de riz, de soja, d'amandes, d'avoine, de châtaignes... ; les crèmes de soja, d'avoine, de coco ; les yaourts et fromages de soja (tofu) ; sans oublier les margarines végétales. Dans ce livre résolument pratique, vous découvrirez : L'univers des laitages végétaux. Où les trouver ? Sous quelles formes ? Pour quels usages ?... Les vertus de ces ingrédients totalement exempts de cholestérol, légers et digestes, et aux nombreux avantages nutritionnels. Des solutions savoureuses pour ceux qui souffrent d'intolérances et d'allergies alimentaires. Une grande variété de recettes faciles à réaliser (hors d'œuvres, plats, desserts et boissons) pour la cuisine de tous les jours et les repas plus festifs. Une mine d'astuces gourmandes, de conseils pratiques et d'infos santé à picorer au fil des pages.