La vache folle : un problème qui " devrait commencer à s'éteindre d'ici à la fin de 2001 ", selon le ministre français de l'Agriculture Jean Glavany. Pourtant à 40 kilomètres de nos côtes, les projections de nos voisins anglais prévoient jusqu'à 250 000 morts au cours des prochaines années. Confrontés à l'explosion d'une épidémie mortelle, sans précédent, les responsables français et européens ont fait un choix : celui de cacher, minimiser, désinformer. Volontairement. Systématiquement. Avec un double objectif : taire leurs responsabilités et sauver l'élevage à tout prix. Ce livre est le premier à exposer la réalité des faits, en s'appuyant sur les travaux et les expériences menées par les scientifiques. Contrairement à ce que l'on prétend, la viande de bœuf est dangereuse. L'interdiction des farines animales ne résout rien. Dans une exploitation contaminée, l'abattage d'un troupeau ne supprime pas le danger. Les garanties présentées par le label " Viande française " sont illusoires. La viande vendue dans les boucheries de quartier qui s'approvisionnent dans des exploitations traditionnelles peut contenir les prions mortels. Les tests pratiqués actuellement ne fournissent aucune garantie au consommateur. Le stockage des farines animales à proximité des lieux d'habitation risque de provoquer la maladie de Creutzfeldt-Jakob chez les riverains. Le prion peut infecter les instruments chirurgicaux, malgré les procédures de stérilisation, et s'infiltrer dans les transfusions sanguines. Au terme de cette enquête, plus personne ne sera prêt à accepter la vérité officielle.