Le livre du barbecue - Plus de 200 recettes à faible teneur en glucides pour le gril ou la table pique-nique

Avouons-le, entendre le mot barbecue met l'eau à la bouche. Comment résister à un succulent bifteck de côtes grillé à point sur le barbecue ou à un morceau de poulet rôti bien juteux à peine sorti du gril et accompagné d'une sauce aigre-douce ? Le barbecue - et les aliments souvent riches en protéines que l'on y apprête - peut sembler attrayant pour l'adepte de l'alimentation faible en glucides. Par contre, il suffit de jeter un coup d'œil à la liste des ingrédients qui composent les sauces et les marinades les plus utilisées pour s'apercevoir d'une dure réalité : elles contiennent beaucoup de sucre. Ce livre vous propose des recettes qui feront de pures délices de vos plats de viandes et de poissons marinés, laqués ou badigeonnés - en réduisant de 50 % ou plus leur teneur en glucides ! Vous découvrirez ici des sauces et des marinades de toutes sortes et pour tous les goûts, qui rendront vos viandes tendres et savoureuses. Vous trouverez également des recettes d'oignons français, de hush guppies (petites boules de semoule de maïs frites à l'huile), de légumes grillés et de salades variées, sans oublier des versions hypoglucidiques de plusieurs cocktails populaires - bref, tout ce qu'il faut pour transformer votre barbecue en un délicieux festin estival.