Biographie de Kilien Stengel
Kilien Stengel, hôtelier-restaurateur, auditeur qualité, fort d'une riche expérience en Relais et Châteaux étoilés Michelin, membre du jury de table au concours des Meilleurs ouvriers de France, il a intégré en 2008 l'Institut européen de l'histoire et des cultures de l'alimentation (IEHCA) au sein de l'université François Rabelais de Tours.