Les livres de Jean-Jouis André (La France qui mange, Aubanel, 2007; Cuisine des pays de France, Le Chêne; Le Village, Aubanel, 2005; Vrai Goût du Viêtnam, (prix Ladurée 2055), du Liban et de l'Espagne dans la même collection (Aubanel) sont des prmoenades qui prennent la gourmandise très au sérieux. Cet écrivain-voyageur a également réalisé la série Terres de goût sur France 3 et la Théma Arte consacrée à l'histoire des chefs de cuisine. Major de l'Ecole supérieure de cuisine, Jean-François Mallet a travaillé avec les plus grands chefs avant de devenir photographe. Il collabore régulièrement avec les magazines Saveurs et Gourmet USA et est l'auteur de La France qui mange (Aubanel, 2007), Le Vrai Goût du Viêtnam (prix Ladurée 2005), du Liban, du Mali et de l'Italie dans la même collection (Aubanel). Il est l'auteur des photographies et des recettes de ces ouvrages.