Les filières et marchés du lait et dérivés en Méditerranée : état des lieux, problématiques et méthodologies pour la recherche (Opt. Médit. Série B N° 32)

Cet ouvrage est le fruit d'une première démarche collective au sein du Programme d'action régionale-Politiques agricoles et alimentaires (PAR PAA) qui réunit plusieurs institutions et chercheurs autour de l'Institut National Agronomique de Tunisie (INAT) et du Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes-IAM. Montpellier (CIHEAM. IAM. M) et qui se consacre plus particulièrement au développement des politiques agricoles et alimentaires en Méditerranée grâce à un financement conjoint de l'Union Européenne et du CIHEAM.