Les Grandes Recettes des Hauts-de-France - 64 plats de notre enfance

Imagine-t-on un potjevleesch de Toulouse ? Une bouillabaisse d'Hazebrouck ? Dis-moi ce que tu cuisines et je te dirai d'où tu viens ! La tarte au maroilles, la ficelle picarde, la tarte au libouli, le waterzooï définissent ce que sont les Hauts-de-France. Dans ce premier ouvrage consacré à la cuisine des Hauts-de- France, le chroniqueur de La Voix du Nord et de Wéo revient à la cuisine des origines de notre région et nous raconte aussi la petite histoire de chaque plat, assortie de conseils.
Voici 64 recettes magnifiées par les photos de Thomas Muselet.