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Le Salento est une péninsule du sud de l'Italie, le talon de la botte italienne, caractérisée à la fois par l'abondance des sites du Paléolithique moyen et par une pénurie des matières premières propres à la taille. La question de recherche à la base de ce livre concerne la gestion des matières premières par les Néandertaliens, à travers l'approvisionnement et l'utilisation des matières premières disponibles localement et l'exploitation éventuelle de sources plus éloignées.