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Le temps change. Les temps changent. Les agriculteurs sont aux premières loges pour observer au jour le jour, de manière très concrète, les conséquences du dérèglement climatique. Comment s'y adaptent-ils ? Grandes ou petites exploitations, éleveurs, vignerons, arboriculteurs..., le constat est unanime : tous affrontent un chaos climatique inquiétant pour les volumes et la qualité des productions, et par conséquent pour notre diversité et notre sécurité alimentaires.
Le livre est construit autour d'une vingtaine de témoignages de femmes et d'hommes, organisés par région et type de production. pour que chacun comprenne que c'est aujourd'hui que tout se joue.