Biographie de Steven Raichlen
Auteur, journaliste, conférencier et animateur de télévision, Steven Raichlen est l'homme qui a redéfini la cuisson au barbecue pour l'inscrire dans la plus grande modernité. Il a signé 30 livres, dont les best-sellers mondiaux La bible du barbecue, Barbecue - toutes les techniques pour cuisiner sur le gril et Planète barbecue. Animateur des populaires séries de télé de la chaîne PBS Steven Raichlen's Project Smoke, Primal Grill et Barbecue University, il anime également deux émissions en français, Le Maître du grill et La Tag BBQ.
Ses livres ont mérité cinq prix James Beard et trois prix Julia Child de l'International Association of Culinary Professionals, et ont été traduits en 17 langues. Il a donné des conférences sur l'histoire du barbecue au Smithsonian Institute et à l'Université Harvard, en plus d'avoir fondé la Barbecue University au centre de villégiature Broadmoor de Colorado Springs. Journaliste primé, il a signé des articles dans The New York Times, Le Journal de Montréal, Esquire, GQ et les grands magazines culinaires.
En 2015, il a été intronisé au panthéon du barbecue. Titulaire d'un diplôme universitaire en littérature française du Reed College de Portland, en Oregon, il a étudié la cuisine médiévale en Europe grâce à une bourse accordée par la fondation Thomas J. Watson. Il vit avec son épouse, Barbara, à Miami et à Martha's Vineyard.