Les recettes aux huîtres

Name: Les recettes aux huîtres
Price: 4.95 EUR
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Author: Francis Lucquiaud
ISBN: 9782845616356

Francis Lucquiaud

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Francis Lucquiaud - Les recettes aux huîtres.

De la lettre " A " comme " à l'ancienne " à la lettre " S " comme " soupe ", voici 20 manières différentes, raffinées et originales de préparer... Lire la suite

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De la lettre " A " comme " à l'ancienne " à la lettre " S " comme " soupe ", voici 20 manières différentes, raffinées et originales de préparer les huîtres. Cuisinées à l'alcool (champagne, cognac...), farcies, marinées ou gratinées, en pâté ou en soupe, les huîtres se déclinent de mille façons. Une dégustation créative pour reprendre goût aux saveurs du littoral.

Date de parution

12/03/2010
Editeur

La Geste
Collection

1001 plaisirs
ISBN

978-2-84561-635-6
EAN

9782845616356
Présentation

Broché
Nb. de pages

61 pages
Poids

0.228 Kg
Dimensions

19,3 cm × 19,0 cm × 0,6 cm

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Biographie de Francis Lucquiaud

Cuisinier chez Maxim's à Paris au début de sa carrière, Francis Lucquiaud a travaillé au sein de l'auberge familiale à Couhé-Verac dans la Vienne, il a été professeur au Lycée d'enseignement professionnel de Saumur et inspecteur de l'Education nationale spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration de la région Poitou-Charentes. Les cinq précédents présidents de la République française ont eu le plaisir de manger à sa table.

Les recettes aux huîtres

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