Catherine de Goursac est médecin esthétique, Daphné Thioly-Bensoussan est dermatologue et Béatrice de Reynal est nutritionniste. Leur large domaine de compétences et d'expertise leur a permis de réunir ici les connaissances de leurs trois spécialités pour faire un point cohérent sur des données scientifiques, médicales et esthétiques, et présenter la dermonutrition dans toute sa vérité. Elles sont cofondatrices de la Dermonutrition Society.