Chacun sait que les vins de garde - ceux qui se bonifient au fil des ans en bouteille, exigeant un minimum de dix années de vieillissement, voire beaucoup plus, puisque certains dépassent le siècle - sont le joyau du vignoble français. Mais ce que nous ignorions peut-être, c'est que ce n est plus là l'apanage de la Bourgogne ou du Bordelais, mais que toutes les régions viticoles ont appris à élaborer des vins de garde - Jura, Loire, Alsace et autres Côtes du Rhône... Michel Mastroianni dresse pour nous l'inventaire, par régions, de cette élite des vins de France, nous réservant d'ailleurs quelques jolies surprises. Photos et commentaires de dégustation à l'appui, il nous invite à un savoureux voyage au coeur des grands domaines et des châteaux spécialistes de la garde, nous éclairant sur l'art délicat du vieillissement des vins et de leur conservation, et nous révélant les millésimes de choix et les meilleurs producteurs du genre. Un ouvrage passionnant, où l'érudition souriante le dispute a la liberté d'humeur, quand ce n'est pas à une certaine nostalgie : Michel Mastroianni rend une nouvelle fois un fier service aux amoureux du vin, particulièrement à ceux qui constituent ou enrichissent leur cave.