Psychologue et nutritionniste, Laurence Haurat reçoit dans son cabinet des patients adultes et enfants pour les accompagner dans leurs problématiques alimentaires. Elle anime une chronique hebdomadaire, Le Meilleur pour la faim, dans l'émission Les Maternelles sur France 5. Elle apporte aussi ses compétences et son éclairage original sur l'alimentation lors de conférences et formations en entreprise ou en école de cuisine. Elle est l'auteure du blog vwvw. dietepense. fr.