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Cuisine et hôtellerie (201 résultats)
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  • Arnaud Soldet - La technologie en boulangerie pâtisserie Bac Professionnel boulanger pâtisser 1re et 2e situation - Tome 2.
    La technologie en boulangerie pâtisserie Bac Professionnel boulanger pâtisser 1re et 2e situation. Tome 2
    Arnaud Soldet
    Bernard Javelot (Préfacier)
    • Eurocibles
    • Spiralé
    • Paru le : 01/06/2013
    Ce titre dans d'autres formats et éditions :
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  • Bruno Cardinale et René Van Sevenant - Analyse des phénomènes et transformations culinaires - Technologie appliquée.
    Analyse des phénomènes et transformations culinaires. Technologie appliquée
    Bruno Cardinale, René Van Sevenant
    • LT Jacques Lanore
    • Broché
    • Paru le : 01/05/2010
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  • J-M Wolff et J-P Lebland - Technologie culinaire à la carte - Tome 1, CAP BEP BAC PRO (Livre de l'élève).
    Technologie culinaire à la carte. Tome 1, CAP BEP BAC PRO (Livre de l'élève)
    J-M Wolff, J-P Lebland
    • Delagrave
    • Broché
    • Paru le : 19/09/2002
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  • SEPETA - Volaille et gibier - Boucher Charcutier détaillant, coupes et découpes, service détail.
    Volaille et gibier. Boucher Charcutier détaillant, coupes et découpes, service détail
    SEPETA
    • SEPETA
    • Broché
    • Paru le : 01/01/2023
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  • Pierre Falgayrac - Manuel de lutte raisonnée contre les nuisibles dans l'hôtellerie et la restauration - Dératisation - désinsectisation - désinfection - lutte contre les oiseaux - dégraissage des hottes d'aspiration - traitement des odeurs.
    Manuel de lutte raisonnée contre les nuisibles dans l'hôtellerie et la restauration. Dératisation - désinsectisation - désinfection - lutte contre les oiseaux - dégraissage des hottes d'aspiration - traitement des odeurs
    Pierre Falgayrac
    • Lexitis Editions
    • Broché
    • Paru le : 20/06/2014
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  • Collectif - La Viande Bovine Et Ovine. Mode D'Achat, Mode D'Emploi, Avec 1 Cd-Rom.
    La Viande Bovine Et Ovine. Mode D'Achat, Mode D'Emploi, Avec 1 Cd-Rom
    Collectif
    • CIV
    • Paru le : 01/01/2000
    13,72 €
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  • Joël Guérinet et André Jutan - Le bar de référence.
    Le bar de référence
    Joël Guérinet, André Jutan
    Henri Di Nola (Préfacier), Michel Bigot (Préfacier), Laurent Agar (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Relié
    • Paru le : 06/09/2021
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    39,00 €
    Exclusivité magasins
  • Jean-François Augez-Sartral - CAP CSHCR.
    CAP CSHCR
    Jean-François Augez-Sartral
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/09/2022
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  • Eric Léautey et Robert Larini - Je me prépare à devenir cuisinier - CAP cuisinier et autres diplômes culinaires professionnels.
    Je me prépare à devenir cuisinier. CAP cuisinier et autres diplômes culinaires professionnels
    Eric Léautey, Robert Larini
    Marcel Derrien (Préfacier), Christian Garcia (Préfacier)
    • Villette (Jérôme)
    • Broché
    • Paru le : 09/05/2013
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    38,00 €
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  • Jean-Louis Simon - Ingénierie de la restauration et de l'hôtellerie - Perspectives nouvelles.
    Ingénierie de la restauration et de l'hôtellerie. Perspectives nouvelles
    Jean-Louis Simon
    Thierry Brener (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/10/2007
    29,80 €
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  • Christian Ferret - Technologie Restaurant BEP - Cahier d'exercices.
    Technologie Restaurant BEP. Cahier d'exercices
    Christian Ferret
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/07/2007
    15,70 €
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  • François Pierson et Marie-Noëlle Bontoux - Gestion Hoteliere 1ere Bac Techno Hotellerie. En Euros.
    Gestion Hoteliere 1ere Bac Techno Hotellerie. En Euros
    François Pierson, Marie-Noëlle Bontoux
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/03/2002
    21,40 €
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  • Michel Muschert et Michel Faraguna - Modules de technologie culinaire BEP-CAP. - Tome 1 Les produits (Livre du professeur).
    Modules de technologie culinaire BEP-CAP.. Tome 1 Les produits (Livre du professeur)
    Michel Muschert, Michel Faraguna
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/04/2001
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    17,60 €
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  • Michel Muschert et Michel Faraguna - MODULES DE TECHNOLOGIE CULINAIRE. - Tome 1, Les produits, Version professeur.
    MODULES DE TECHNOLOGIE CULINAIRE.. Tome 1, Les produits, Version professeur
    Michel Muschert, Michel Faraguna
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/08/1999
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    18,20 €
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  • Michel Muschert et Michel Faraguna - Modules De Technologie Culinaire. Tome 2, Vocabulaire Professionnel, Preparations Cuissons, Culture Technologique, Version Professeur.
    Modules De Technologie Culinaire. Tome 2, Vocabulaire Professionnel, Preparations Cuissons, Culture Technologique, Version Professeur
    Michel Muschert, Michel Faraguna
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/08/1999
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    15,24 €
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  • Michel Faraguna - Modules De Technologie Culinaire Bep Renove Cap 1ere Et 2eme Annee. Tome 1, Les Produits, Version Eleve.
    Modules De Technologie Culinaire Bep Renove Cap 1ere Et 2eme Annee. Tome 1, Les Produits, Version Eleve
    Michel Faraguna
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 21/01/1999
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    Ce titre dans d'autres formats et éditions :
    14,48 €
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  • Michel Muschert et Michel Faraguna - Modules De Technologie Culinaire Bep Renove-Cap 1ere Et 2eme Annee. Tome 2, Version Eleve.
    Modules De Technologie Culinaire Bep Renove-Cap 1ere Et 2eme Annee. Tome 2, Version Eleve
    Michel Muschert, Michel Faraguna
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 21/01/1999
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    17,23 €
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  • Martin Woelfli et Margaret Andriamampandry-Rakotoarivelo - Sciences appliquées CAP Cuisine/CS HCR - Livre du Professeur.
    Sciences appliquées CAP Cuisine/CS HCR. Livre du Professeur
    Edition 2024
    Martin Woelfli, Margaret Andriamampandry-Rakotoarivelo, Aurélie Gruneisen
    • Nathan
    • Broché
    • Paru le : 08/08/2024
    20,30 €
    Neuf - Sous réserve de l'éditeur  
     

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  • Ginette Kirchmeyer et Thierry Arrigoni - Gestion appliquée CAP Cuisine - Livre du Professeur.
    Gestion appliquée CAP Cuisine. Livre du Professeur
    Edition 2024
    Ginette Kirchmeyer, Thierry Arrigoni, Claire Guillaume, Martine Lietta, Laure Johline
    • Nathan
    • Broché
    • Paru le : 08/08/2024
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  • Ginette Kirchmeyer et Frédéric Leichtnam - Cuisine CAP - Livre du Professeur.
    Cuisine CAP. Livre du Professeur
    Edition 2024
    Ginette Kirchmeyer, Frédéric Leichtnam, Sébastien Deschênes, Michael Dos santos, Sébastien Guillaume
    • Nathan
    • Broché
    • Paru le : 08/08/2024
    20,30 €
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