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Cuisine et hôtellerie (201 résultats)
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  • Bruno Cardinale et Jean-Jacques Berteau - CAP cuisine - Toutes les techniques et recettes illustrées.
    CAP cuisine. Toutes les techniques et recettes illustrées
    Bruno Cardinale, Jean-Jacques Berteau
    • Delagrave
    • Broché
    • Paru le : 27/03/2023
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  • Maryse Hegedus et Pascal Labrousse - Commercialisation et services CAP CSHCR 1re - 2e années.
    Commercialisation et services CAP CSHCR 1re - 2e années
    Edition 2021
    Maryse Hegedus, Pascal Labrousse
    • Delagrave
    • Broché
    • Paru le : 05/03/2021
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  • Mathieu Simonneau - Gestion appliquée 2e Bac Pro famille des métiers de l'hôtellerie-restauration.
    Gestion appliquée 2e Bac Pro famille des métiers de l'hôtellerie-restauration
    Edition 2021
    Mathieu Simonneau
    • Nathan Technique
    • Broché
    • Paru le : 04/05/2021
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  • Thierry Déchamp et René Le Joncour - Cuisine CAP Cuisine 1re - 2e années.
    Cuisine CAP Cuisine 1re - 2e années
    Edition 2024
    Thierry Déchamp, René Le Joncour
    • Delagrave
    • Broché
    • Paru le : 21/03/2024
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  • Pascal Roche - Gestion appliquée CAP Cuisine - Commercialisation et services en Hôtel-Café-Restaurant Lycée PRO et CFA.
    Gestion appliquée CAP Cuisine - Commercialisation et services en Hôtel-Café-Restaurant Lycée PRO et CFA
    Pascal Roche
    • Foucher
    • Broché
    • Paru le : 05/04/2023
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  • Arnaud Soldet - Le CAP Pâtissier - Tome 2, Pôle 2 - Entremets et petits gâteaux.
    Le CAP Pâtissier. Tome 2, Pôle 2 - Entremets et petits gâteaux
    Edition 2021
    Arnaud Soldet
    • Eurocibles
    • Broché
    • Paru le : 01/06/2012
    25,00 €
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  • Jean-François Augez-Sartral - CAP sciences appliquées.
    CAP sciences appliquées
    Jean-François Augez-Sartral
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 24/04/2018
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  • Stéphane Bonnard et Xavier Dehove - Technologie culinaire 1re, Tle Bac Pro Cuisine - Pochette élève.
    Technologie culinaire 1re, Tle Bac Pro Cuisine. Pochette élève
    Edition 2022
    Stéphane Bonnard, Xavier Dehove, Gérald Imbert, Pascal L'Hostis, Patrick Moulin
    • Delagrave
    • Paru le : 16/05/2022
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  • Pierre Villemain - Economie et gestion hôtelière 2e STHR.
    Economie et gestion hôtelière 2e STHR
    Edition 2022
    Pierre Villemain
    • Nathan Technique
    • Broché
    • Paru le : 21/04/2022
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  • Meige Corpet et Karine Costanzo - Sciences appliquées 2de, 1re, Tle Bac Pro cuisine CSR.
    Sciences appliquées 2de, 1re, Tle Bac Pro cuisine CSR
    Meige Corpet, Karine Costanzo, Catherine Ranque
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/06/2015
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  • Delagrave - Livre du compagnon, charcutier-traiteur CAP bac pro BP - Référence.
    Livre du compagnon, charcutier-traiteur CAP bac pro BP. Référence
    Edition 2017
    Delagrave
    • Delagrave
    • Broché
    • Paru le : 07/07/2017
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  • Catherine Binefa - Gestion culture professionnelle CAP - Livre élève.
    Gestion culture professionnelle CAP. Livre élève
    Edition 2017
    Catherine Binefa
    • Delagrave
    • Broché
    • Paru le : 12/05/2017
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  • Pierre Villemain - Sciences et technologies culinaires 2e STHR.
    Sciences et technologies culinaires 2e STHR
    Edition 2016
    Pierre Villemain
    Biagio Capuano , Christian Cino , Frédéric Garivet , Collectif
    • Nathan Technique
    • Broché
    • Paru le : 03/05/2016
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  • Paul Brunet - La sommellerie de référence - Le vin et les vins au restaurant.
    La sommellerie de référence. Le vin et les vins au restaurant
    Paul Brunet
    Philippe Faure-Brac (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/06/2019
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  • Coralie Beauvallet et FRANÇOIS BERTON - Technologie de restaurant 2de bac pro cuisine élève.
    Technologie de restaurant 2de bac pro cuisine élève
    Coralie Beauvallet, FRANÇOIS BERTON, Maryse Hegedus, Pascal Labrousse
    • Delagrave
    • Broché
    • Paru le : 04/03/2016
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  • Anne Delaby - Gestion appliquée CAP Commercialisation et services en Hôtel-café-restaurant.
    Gestion appliquée CAP Commercialisation et services en Hôtel-café-restaurant
    Anne Delaby
    • Bertrand-Lacoste
    • Broché
    • Paru le : 01/04/2017
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  • Gilles Charles - La cuisine simplifiée - Du CAP au BTS et formation tout au long de la vie.
    La cuisine simplifiée. Du CAP au BTS et formation tout au long de la vie
    Gilles Charles
    • BPI (Editions)
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    • Paru le : 03/07/2008
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  • Pierre Villemain - Sciences et technologies culinaires 1re STHR.
    Sciences et technologies culinaires 1re STHR
    Edition 2016
    Pierre Villemain
    Collectif
    • Nathan Technique
    • Broché
    • Paru le : 22/07/2016
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  • Frédéric Percheron et Cyril Chainay - Bac Pro Boulanger-Pâtissier 2de-1re-Tle - Tome 1, Matières premières.
    Bac Pro Boulanger-Pâtissier 2de-1re-Tle. Tome 1, Matières premières
    Frédéric Percheron, Cyril Chainay
    • Le Génie Editeur
    • Broché
    • Paru le : 20/06/2016
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  • Annabelle Bachelet et Franck Daubignard - Technologie de restaurant 1re, Tle Bac Pro CSR - Pochette élève.
    Technologie de restaurant 1re, Tle Bac Pro CSR. Pochette élève
    Edition 2022
    Annabelle Bachelet, Franck Daubignard, Emmanuelle Depoux, Cyrille Guédon, Juline Laviron
    • Delagrave
    • Broché
    • Paru le : 16/05/2022
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