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Cuisine et hôtellerie (201 résultats)
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  • Nathalie Gorguet et Laure Johline - Gestion appliquée 2e Bac pro.
    Gestion appliquée 2e Bac pro
    Nathalie Gorguet, Laure Johline, Pierre Paguet, Clarisse Reibel
    • Nathan Technique
    • Broché
    • Paru le : 20/08/2011
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  • Bruno Cardinale - CAP Pâtissier - Toutes les techniques et les recettes illustrées.
    CAP Pâtissier. Toutes les techniques et les recettes illustrées
    2e édition
    Bruno Cardinale
    Christophe Emery (Auteur), Sylvain Le Maux (Auteur), Angélique Painvin-Louissaint (Auteur)
    • Delagrave
    • Broché
    • Paru le : 20/03/2024
    Ce titre dans d'autres formats et éditions :
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  • Thierry Boulicot et Dominique Jeuffrault - Travaux pratiques de restaurant.
    Travaux pratiques de restaurant
    Thierry Boulicot, Dominique Jeuffrault
    • Editions BPI
    • Broché
    • Paru le : 15/05/2024
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  • Pascal Goréguès - Cuisine 2nde.
    Cuisine 2nde
    Pascal Goréguès
    Laurent Nadiras , Yann Dano , Michel Lugnier (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/03/2016
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  • Jérôme Muzard et Raphaël Boutter - Guide pratique des desserts du cuisinier - Livre élève.
    Guide pratique des desserts du cuisinier. Livre élève
    Edition 2024
    Jérôme Muzard, Raphaël Boutter
    • Hachette Education
    • Broché
    • Paru le : 16/04/2024
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  • Clément Voisin - CAP cuisine 1re & 2e années.
    CAP cuisine 1re & 2e années
    Clément Voisin
    Christophe Lavelle (Préfacier), Karine Viard (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/09/2022
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  • Dorothée Labarre-Le Rolland - Le monde et ses produits CAP BAC Pro Cuisine et restauration.
    Le monde et ses produits CAP BAC Pro Cuisine et restauration
    Dorothée Labarre-Le Rolland
    • Foucher
    • Broché
    • Paru le : 07/11/2018
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  • Robert Labat - Aide-mémoire de l'apprenti cuisinier.
    Aide-mémoire de l'apprenti cuisinier
    Robert Labat
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/01/1993
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  • Coralie Beauvallet et FRANÇOIS BERTON - Technologie de restaurant 1re, Tle BAC Pro CSR - Livre de l'élève.
    Technologie de restaurant 1re, Tle BAC Pro CSR. Livre de l'élève
    Edition 2017
    Coralie Beauvallet, FRANÇOIS BERTON, Maryse Hegedus, Pascal Labrousse
    • Delagrave
    • Broché
    • Paru le : 07/03/2017
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  • Arlette Thomachot et Chantal Meyrier - Lexi-Hôtel français-anglais.
    Lexi-Hôtel français-anglais
    Arlette Thomachot, Chantal Meyrier
    • Casteilla
    • Broché
    • Paru le : 21/09/2006
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  • Antoine Woerlé - La restauration et l'hôtellerie de référence.
    La restauration et l'hôtellerie de référence
    Antoine Woerlé
    • BPI (Editions)
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    • A paraître le : 19/09/2024
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  • Emmanuel Roumezin - Vente conseil en boucherie - Version élève.
    Vente conseil en boucherie. Version élève
    Emmanuel Roumezin
    • Emmanuel Roumezin
    • Broché
    • A paraître le : 01/09/2024
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  • Emmanuel Roumezin - Vente conseil en boucherie - Version enseignant.
    Vente conseil en boucherie. Version enseignant
    Emmanuel Roumezin
    • Emmanuel Roumezin
    • Broché
    • A paraître le : 01/09/2024
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  • Ginette Kirchmeyer - Gestion appliquée CAP cuisine CAP commercialisation et services en Hôtel-Café-Restaurant - Livre du professeur.
    Gestion appliquée CAP cuisine CAP commercialisation et services en Hôtel-Café-Restaurant. Livre du professeur
    Edition 2017
    Ginette Kirchmeyer
    • Nathan Technique
    • Broché
    • Paru le : 10/08/2017
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  • Elisabeth Brikké - L'anglais en 10 leçons - Cuisine.
    L'anglais en 10 leçons. Cuisine
    Elisabeth Brikké
    Sylvie Vernichon (Photographe), Philippe Lauth (Photographe), Paul Beaupère (Illustrateur)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/12/2004
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  • Michel Maincent-Morel - La cuisine de référence.
    La cuisine de référence
    7e édition
    Michel Maincent-Morel
    Dominique Loiseau (Préfacier), Y. Poccard-Chapuis (Photographe)
    • Editions BPI
    • Broché
    • Paru le : 06/08/2024
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  • Richard Demoulin et Didier Galopin - Denrées et boissons.
    Denrées et boissons
    édition revue et augmentée
    Richard Demoulin, Didier Galopin
    • Nathan
    • Broché
    • Paru le : 10/06/2024
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  • Gilles Charles - La cuisine expliquée - Comprendre la cuisine pour mieux la maîtriser.
    La cuisine expliquée. Comprendre la cuisine pour mieux la maîtriser
    Gilles Charles
    Michel Bras (Préfacier), Sébastien Bras (Préfacier), Christian Petitcolas (Préfacier), Hervé This (Préfacier)
    • Editions BPI
    • Broché
    • Paru le : 15/05/2024
    49,00 €
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  • Frédéric Percheron - Bloc de compétences 1 à 4 - Bac pro boulanger-pâtissier 2de, 1re et Tle.
    Bloc de compétences 1 à 4. Bac pro boulanger-pâtissier 2de, 1re et Tle
    Frédéric Percheron
    • Le Génie éditeur
    • Relié
    • Paru le : 01/04/2024
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    35,00 €
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  • Frédérique Bertholio - Economie et gestion hôteliere 2de STHR - Corrigé.
    Economie et gestion hôteliere 2de STHR. Corrigé
    Frédérique Bertholio
    • Fontaine Picard
    • Relié
    • Paru le : 23/08/2023
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    25,00 €
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