Depuis des décennies, on nous répète sur tous les tons que nous sommes des êtres originaux, des individus, et qu’il convenait donc de chercher en nous notre propre spécificité et de ne pas avoir peur de l’affirmer… bref, que nous étions uniques et qu’après nous, on avait cassé le moule. Et puis, d’un seul coup, quand il s’agit de nutrition, il faudrait qu’il n’y ait qu’un seul régime, que ce soit la même soupe pour tout le monde, qu’il y ait la bonne et la mauvaise nourriture et qu’il ne faille absorber que la bonne et bannir la mauvaise de nos menus… A cela, on peut opposer des milliers d’arguments que je vous laisse le soin d’imaginer : âge, sexe, activité, goûts, besoins, histoire, famille d’origine, éducation, ancêtres, place dans la fratrie, capacités… Bref, en un mot comme en cent, nous n’avons absolument pas, d’une personne à l’autre, le même rapport à la nourriture.
Et on voudrait que nous mangions tous la même chose parce que « C’est bon pour la santé ! » Cela ressemble à une plaisanterie : sommes-nous tous grands aux yeux bleus ?