Malt, la noblesse du whisky

Les whiskies proposés à l'amateur sont de plus en plus divers. Depuis une vingtaine d'années, de nouvelles étiquettes apparaissent sur le marché, de nouveaux noms aux consonances gaéliques, qui disent la terre natale du scotch. Cette floraison de marques traduit la redécouverte du whisky de malt. Le whisky de malt ? Un whisky élaboré de façon artisanale, dans des alambics traditionnels. Produit à partir des matières premières les plus simples, l'orge germé et l'eau, c'est un alcool d'une fascinante diversité, qui varie au gré des régions, des distilleries, de la forme des alambics, du savoir-faire du distillateur, voire du fût d'élevage. Un whisky qui parle de terroir est l'une des plus grandes eaux-de-vie du monde. Ce livre révèle les secrets de son élaboration. Il offre un cours de dégustation qui permet d'en apprécier toutes les subtilités et fait le tour des régions d'Ecosse et de leurs distilleries. Plus de cent distilleries et marques, des plus connues aux plus rares, sont représentées, avec des étiquettes, des commentaires de dégustation et des renseignements sur les visites. Ce guide est complété par des conseils pour bien acheter son whisky de malt et par un carnet d'adresses. Un outil indispensable pour l'amateur de Scotch Whisky, qui trouvera aussi, dans des photos chaudes et sombres à la fois, matière à rêver de l'Ecosse et de ses " grands crus ".