Manger à la crèche - Pour une organisation attentive à l'enfant et à ses besoins - Grand Format

Dorothee Gutknecht est professeurs à l'Evangelische Hochschule de Fribourg-en-Brisgau, où ses recherches portent sur l'éducation de la petite enfance, le langage et l'inclusion. Elle a publié plusieurs ouvrages sur la pédagogie des crèches. En tant que thérapeute de la bouche et de l'alimentation, elle est spécialisée dans le traitement des troubles alimentaires chez les tout-petits. Kariane Höhn, éducatrice sociale diplômée, est conseillère spécialisée dans le domaine de la petite enfance.
Elle dirige le secteur de l'accueil de l'enfance de la commune allemande de Reutlingen, où elle a notamment supervisé l'élaboration de normes en matière d'alimentation et la réorganisation du service de fourniture des repas.