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A la fois physique, psychologique et sociale, la notion de bien-être s'avère centrale dans nos sociétés complexes. La définition qu'en donnent les dictionnaires souligne qu'il s'agit autant d'une "sensation agréable procurée par la satisfaction de besoins physiques = et par l'"absence de tensions psychologiques", que d'une "situation matérielle qui permet de satisfaire les besoins de l'existence".
Le volume présente une réflexion interdisciplinaire sur les différentes dimensions du bien-être, que ce soit dans le domaine la santé, de la nutrition (régimes, produits et cuisine bio, produits naturels), du sport (gymnastique de forme ou entraînement physique) et des thérapies (stations thermales, médecine non conventionnelle, médecine douce, produits paramédicaux). De la traductologie à l'analyse du discours, de la linguistique textuelle aux stratégies de vulgarisation, au fil d'une approche plurielle interrogeant les relations entre textes, discours et environnement, cet ouvrage souhaite mettre en dialogue sciences du langage et sciences de la communication et de l'information dans le cadre d'une production co(n)textuelle du sens et de ses représentations socio-discursives.