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Les grands oiseaux terrestres fossiles sont connus depuis plus de 70 millions d'années dans de nombreuses régions du monde, et présentent une grande diversité biologique. Les connaissances sur l'ensemble de ces oiseaux sont très inégales. Ceci est dû au nombre de spécimens disponibles, mais également à la diversité des méthodes et des études qui ont été menées jusqu'à présent. Cet ouvrage synthétise l'ensemble des connaissances actuelles sur la paléobiologie de sept groupes de grands oiseaux terrestres fossiles, incluant Gargantuavis, les Gastornithidae, les Phorusrhacidae, les Brontornithidae, les Dromornithidae, les Dinornithiformes et les Aepyornithiformes.
Le premier chapitre présente la diversité globale de ces oiseaux, et fait un bilan des outils et méthodes utilisés pour l'étude .de leur paléobiologie. Les chapitres 2 à 8 sont chacun dédiés à un groupe d'oiseaux. Enfin, le dernier chapitre vise à faire une synthèse globale des informations connues afin d'essayer d'en tirer un modèle évolutif commun.