Petit Larousse des desserts - Pâtisseries, confitures et sucreries - Occasion

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Colette Hanicotte - Petit Larousse des desserts - Pâtisseries, confitures et sucreries.
Gâteaux, tartes, viennoiseries, crêpes, beignets et gaufres, glaces, sorbets, bavarois, crèmes, mousses, soufflés, truffes, caramels, pâtes de fruits,... Lire la suite
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Résumé

Gâteaux, tartes, viennoiseries, crêpes, beignets et gaufres, glaces, sorbets, bavarois, crèmes, mousses, soufflés, truffes, caramels, pâtes de fruits, fruits rôtis ou gratinés, compotes et crumbles, confitures, gelées et marmelades... et bien d'autres plaisirs sucrés à découvrir et à savourer. Avec 32 pages de techniques expliquées et illustrées étape par étape : pâtes, crèmes, caramel, cuisson des confitures... Un choix incomparable pour débutants ou "gourmands confirmés".

Caractéristiques

  • Date de parution
    11/04/2007
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-03-582368-7
  • EAN
    9782035823687
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    960 pages
  • Poids
    1.05 Kg
  • Dimensions
    13,5 cm × 19,5 cm × 5,6 cm

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