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Croqués par Daumier, décrits par Flaubert, par Balzac..., le médecin, l'avocat, l'architecte, le notaire et bien d'autres professionnels sont-ils toujours des notables conformes à l'identité de ce corpus professionnel dans l'inconscient collectif de notre société? Dans notre monde en pleine mutation socio-écoomique, ces métiers libéraux, dits traditionnels, réglementés, voient émerger de nouvelles activités dans le champ libéral, comme l'apparition de la professionnalisation du chirurgien au XVIIIe siècle ou la naissance de l'expert-comptable au XIXe siècle avec l'arrivée des activités industrielles.
S'il n'y a pas d'ambiguïté sur le mot profession celle-ci existe pour le terme libéral : libéral et/ou libéralisme sont des mots polysémiques et de charge polémique. Ils désignent à la fois des rapports particuliers entre l'individu, le professionnel et la société, et des pratiques économiques qui ne sont pas forcément capitalistiques pour le secteur des professions libérales, mais dans une logique comportementale d'indépendance et de liberté d'action.