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Gâteaux, tartes, mousses, glaces, confiseries ou coulis. Dégustez le chocolat à toutes les sauces. Du petit plaisir quotidien à l'amour fou, le chocolat réussit l'exploit de nous séduire en tout temps et en toutes circonstances. Et comme d'un partenaire dont on n'a jamais fini de découvrir les facettes cachées, il faut le goûter sous toutes ses formes, sous toutes ses textures et dans tous les contenants pour essayer d'en approcher le mystère ! A découvrir dans ce livre : Toutes les bonnes raisons (et excuses) pour craquer : gourmand, stimulant antioxydant, bon pour le moral.
Ses fidèles compagnons et des conseils d'experts pour en tirer le meilleur parti : agar-agar, fécule, oeuf, farine. Le SAV pour réussir à coup sûr toutes vos recettes : Mon chocolat ne reste pas lisse ; J'ai des grumeaux ; Comment faire fondre le chocolat ; Mon gâteau ne gonfle pas bien. A toutes vos questions, Et bien sûr, plein de recettes faciles, super-gourmandes ou light pour toutes les envies : cakes, tartes, entremets, mousses, soufflés, sauces ou boissons : vous ne saurez bientôt plus où donner de la tête !