Recettes & transmission des meilleurs ouvriers de France - Grand Format

Après le succès des quarre premiers ouvrages Les Meilleures recettes des meilleurs ouvriers de France, l'ensemble des métiers de bouche, boulangers, bouchers, charcutiers, poissonniers, primeurs, cuisiniers, fromagers, pâtissiers, glaciers, chocolatiers, confiseurs, sommeliers, barmen et maitres du arts de la table sont remis à l'honneur dans ce cinquième volume. Louis Le Duff, Président Fondateur du Fonds de Dotation Louis Le Duff et, à travers leurs préfaces, Jean-François Girardin, président de la Société nationale des meilleurs ouvriers de France, ainsi que Pierre Herme et Pierre Gagnaire, chefs parmi les plus prestigieux au monde, vous invitent à célébrer le savoir-faire français et l'importance de sa transmission.
Découvrez plus de cinquante recettes, dont certaines ont été réalisées à quatre mains par un meilleur ouvrier de France et un meilleur apprenti de France dans la perspective de transmettre du connaissances et des techniques et d'échanger sur leur passion du métier. Une ode à la gastronomie et l'art de vivre à la française.