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Les contributions présentées dans ces Mélanges sont déclinées selon les axes de recherches rayonnant autour du noyau central que constituait le monde rural dans les préoccupations scientifiques d'Elie Pélaquier. Ainsi ont été développées des études sur le rôle que les élites voulaient ou pouvaient faire jouer à la paysannerie, nolens volens, dans les conflits, sur la dynamique du monde rural dans ses modes d'appropriation de l'espace agraire et bâti, sur les luttes des communautés rurales face aux pouvoirs dominants et la relation qu'entretenaient les Etats ou l'administration royale avec les communautés, ainsi qu'ont été analysées les luttes pour le pouvoir au sein même des communautés urbaines ou rurales.
Des investigations pointues ont été conduites sur la perception que les acteurs sociaux avaient de leur propre espace communautaire et de ses limites, sur la rigueur de la gestion financière des communautés du Languedoc et le rôle de certaines personnalités dans le fonctionnement des Etats de Languedoc. Ainsi cette série de contributions en phase avec la production scientifique pluridisciplinaire d'Elie Pélaquier ne pouvait lui rendre un plus bel hommage.