Gaspacho, tajine de veau aux citrons confits, tzatziki, soupe de crevettes à la citronnelle, bricks au thon, chili con carne, sushi, poulet tandoori, confiture de bananes aux épices... plus de 150 recettes classées par aires géographiques : Afrique, Amérique latine et îles, Asie, Méditerranée. Pour chaque région du monde, découvrez les ustensiles et techniques de cuisson traditionnels. Chaque recette est assortie de logos indiquant les temps de préparation et de cuisson, ainsi que le nombre de parts. Deux index, par ordre alphabétique et par ingrédient, facilitent la recherche des recettes. En fin d'ouvrage, un tableau présente une boisson pour aller avec chaque plat. De nombreuses recettes sont illustrées pour vous permettre de bien visualiser le plat que vous allez réaliser.