Saveurs & Terroirs Du Sud-Ouest. Perigord, Bordelais, 100 Recettes De Terroir Par Les Chefs

De l'estuaire de la Gironde aux Landes et au Périgord, la gastronomie égrène une savoureuse cuisine. C'est à elle qu'est dédié cet ouvrage de la collection Saveurs & terroirs; il vous convie à une promenade gourmande au milieu des vignes et des châtaigniers, des dunes blanches et des terres de bruyère. Au fil des pages, allez à la découverte des produits qui font la fierté de ces contrées, la truffe odorante, les poissons de rivière, le cèpe savoureux, les canards emblématiques, le gibier secret, les fruits et légumes ensoleillés, les fruits secs et les vins légendaires... Laissez-vous guider par dix chefs qui font la renommée de cette cuisine. En hôtes attentifs, ils vous entraînent sur les chemins gourmands et vous dévoilent leurs meilleures recettes. Classique de la tradition du terroir ou libre interprétation, chacune est une invitation au voyage dans l'une des régions les plus attachantes de France.