La statistique, outil indispensable de connaissance de la réalité économique et sociale, est tout autant une science de la classification que de la quantification. Les chiffres donnent la mesure, de variables économiques, ils n'expliquent ni comment, ni pourquoi elles ont telle valeur. L'objectif d'un enseignement sur les statistiques est d'inciter le lecteur à chercher à comprendre comment les informations numériques omniprésentes dans l'information économique et sociale sont produites et quel est leur domaine de validité. Les statistiques sont le complément indispensable à toute démonstration. Ce manuel de cours, destiné aux étudiants de première année notamment en sciences économiques, gestion, AES ou droit, présente successivement l'émergence historique et les conditions de la production de statistiques dans le champ de l'économie, les outils de description des distributions statistiques et de synthèse (tendance centrale, dispersion, concentration), les éléments permettant de mettre en évidence des relations entre plusieurs séries de données avec les tableaux de contingence, la régression, la corrélation, enfin quelques méthodes utilisées de la mesure du changement pour tenir compte des évolutions au cours du temps (chroniques, indices...).