Ce petit recueil de recettes végétariennes n'est pas à proprement parler un livre de cuisine indienne. Cependant, il doit beaucoup à la tradition végétarienne de l'Inde. Le végétarisme est un phénomène récent en Occident, mais il fait partie de la culture indienne depuis des milliers d'années. Dans le vaste répertoire culinaire de l'Inde se trouve un trésor de connaissances pratiques très utiles et de recettes savoureuses qui vous permettront de composer des menus équilibrés, nutritifs et parfaitement digestes.
Je suis certain que ces recettes vous donneront un "goût de Paradis", c'est à dire une nourriture qui vous procurera une joie et un bien-être authentiques.