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Basiques et techniques (1971 résultats)
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  • Fabien Vallos - Inventaire gourmand de la Méditerranée - Voyage au coeur d'un patrimoine gastronomique multiple.
    Inventaire gourmand de la Méditerranée. Voyage au coeur d'un patrimoine gastronomique multiple
    Fabien Vallos
    • Marabout
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    • Paru le : 11/10/2023
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  • Larousse - Recettes pour apéritifs dînatoires.
    Recettes pour apéritifs dînatoires
    Larousse
    • Larousse cuisine
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    • Paru le : 11/05/2022
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  • Yotam Ottolenghi et Ramael Scully - Nopi.
    Nopi
    Yotam Ottolenghi, Ramael Scully
    Tara Wigley (Auteur), Jonathan Lovekin (Photographe), Collectif
    • Hachette Pratique
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    • Paru le : 23/10/2019
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  • Paul Bocuse - Toute la cuisine de Paul Bocuse.
    Toute la cuisine de Paul Bocuse
    Paul Bocuse
    Jean-Charles Vaillant (Photographe), Eric Trochon (Styliste)
    • Flammarion
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    • Paru le : 28/09/2022
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  • Danny Khezzar - Le livre d'or.
    Le livre d'or
    Danny Khezzar
    Claire Payen (Photographe), Delphine Lebrun (Styliste), Julie Schwob (Rédacteur (rédigé par))
    | 1 note
    • Solar
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    • Paru le : 02/11/2023
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  • Larousse - Ce soir c'est pasta !.
    Ce soir c'est pasta !
    Larousse
    • Larousse
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    • Paru le : 05/01/2022
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  • Flammarion et Renaud Lhardy - Ici tout commence - 40 recettes emblématiques de la série.
    Ici tout commence. 40 recettes emblématiques de la série
    Flammarion, Renaud Lhardy, Audrey Cosson, Franck Juery
    | 1 note
    • Flammarion
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    • Paru le : 19/04/2023
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  • François-Régis Gaudry - Histoires de cuisine.
    Histoires de cuisine
    François-Régis Gaudry
    • Marabout
    • Broché
    • A paraître le : 06/11/2024
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  • Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi - Ottolenghi - Le Cookbook.
    Ottolenghi. Le Cookbook
    Yotam Ottolenghi, Sami Tamimi
    Richard Learoyd (Photographe), Tara Wigley (Contributeur), Elisabeth Boyer (Traducteur)
    • Hachette Pratique
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    • Paru le : 12/01/2022
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  • Caroline de Maigret et Manu Payet - La traversée de Paris - Un guide pas du tout objectif de nos plats préférés.
    La traversée de Paris. Un guide pas du tout objectif de nos plats préférés
    Caroline de Maigret, Manu Payet, Gwilherm de Cerval, Zazie Tavitian
    • JC Lattès
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    • Paru le : 17/05/2023
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  • Hervé Fleury - Institut Paul Bocuse - L'école de l'excellence culinaire - 250 techniques de chef expliquées pas à pas en 1800 photos.
    Institut Paul Bocuse - L'école de l'excellence culinaire. 250 techniques de chef expliquées pas à pas en 1800 photos
    Hervé Fleury
    Paul Bocuse (Préfacier), Aurélie Jeannette (Photographe), Jonathan Thevenet (Photographe), Marie Bel (Styliste)
    • Larousse cuisine
    • Relié
    • Paru le : 02/11/2022
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  • René Redzepi et David Zilber - Le guide de la fermentation du Noma - Tout commence par le goût.
    Le guide de la fermentation du Noma. Tout commence par le goût
    René Redzepi, David Zilber
    Evan Sung (Photographe), Paula Troxler (Illustrateur)
    • Chêne (Editions du)
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    • Paru le : 07/11/2018
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  • Stéphane Lagorce - Le grand précis de cuisine pas pareille - Voyage au centre du fourneau.
    Le grand précis de cuisine pas pareille. Voyage au centre du fourneau
    Stéphane Lagorce
    Elodie Campo (Illustrateur)
    • Homo Habilis
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    • Paru le : 20/10/2023
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  • Patrick Rambourg - Histoire du Paris gastronomique - Du Moyen Age à nos jours.
    Histoire du Paris gastronomique. Du Moyen Age à nos jours
    Patrick Rambourg
    • Perrin
    • Broché
    • Paru le : 17/08/2023
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  • Jamie Oliver - 5 ingrédients - Rapide & facile.
    5 ingrédients. Rapide & facile
    Jamie Oliver
    David Loftus (Photographe), Frédérique Corre Montagu (Traducteur)
    • Hachette Pratique
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    • Paru le : 20/09/2017
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  • Julie Soucail - How to cook French cuisine - 50 traditionnal French recipes.
    How to cook French cuisine. 50 traditionnal French recipes
    Edition en anglais
    Julie Soucail
    Fabrice Veigas (Photographe), Ruth Clarke (Traducteur)
    • First
    • Broché
    • Paru le : 12/03/2020
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  • Thibaud Villanova et Maxime Léonard - Gastrono Geek - Le livre de recettes.
    Gastrono Geek. Le livre de recettes
    Thibaud Villanova, Maxime Léonard, Guillaume Czerw, Bérengère Demoncy, Delphine Brunet
    • Hachette Heroes
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    • Paru le : 10/01/2024
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  • Bill François - Le plus grand menu du monde - Histoires naturelles dans nos assiettes.
    Le plus grand menu du monde. Histoires naturelles dans nos assiettes
    Bill François
    Guy Savoy (Préfacier)
    • Pocket
    • Broché
    • Paru le : 04/04/2024
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  • Jill Norman et Peter Gordon - Comme un chef - Techniques et recettes pour réussir.
    Comme un chef. Techniques et recettes pour réussir
    Jill Norman, Peter Gordon, Shaun Hill
    Pierre Hermé (Préfacier), Collectif
    • Larousse
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    • Paru le : 11/10/2017
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  • Paul Delrez - Hot regressive cuisine.
    Hot regressive cuisine
    Paul Delrez
    Priscilla dos Santos (Photographe)
    • Hachette Pratique
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    • Paru le : 02/11/2023
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