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Basiques et techniques (1971 résultats)
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  • Audrey Rollet - Bobosse, la charcuterie au goût du jour - Depuis 1961.
    Bobosse, la charcuterie au goût du jour. Depuis 1961
    Audrey Rollet
    Aurelio Rodriguez (Photographe), Estelle Dubreuil (Illustrateur)
    • Glénat
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    • Paru le : 22/11/2023
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  • Nigel Slater - Le livre d'un cuisinier.
    Le livre d'un cuisinier
    Nigel Slater
    Jonathan Lovekin (Photographe), Jenny Zarins (Photographe), Elisabeth Boyer (Traducteur)
    • Hachette Pratique
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    • Paru le : 04/10/2023
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  • Julien Sebbag - Autodidacte - Cuisine sensible et bienveillante.
    Autodidacte. Cuisine sensible et bienveillante
    Julien Sebbag
    Léo Bourdin (Rédacteur (rédigé par)), Carl Diner (Photographe), Reef Gal (Illustrateur)
    • Flammarion
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    • Paru le : 26/10/2022
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  • Marine Gora et Romain Tellier - Gramme - Manuel d'une cuisine parisienne.
    Gramme. Manuel d'une cuisine parisienne
    Marine Gora, Romain Tellier
    TheSocialFood (Photographe), Juliette Nauche (Illustrateur), Christophe Tellier (Préfacier)
    • First
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    • Paru le : 14/10/2021
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  • Alain Derue - La découpe des viandes de boucherie.
    La découpe des viandes de boucherie
    Alain Derue
    • Delagrave
    • Broché
    • Paru le : 09/09/2020
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  • Paul Bocuse - La cuisine du marché.
    La cuisine du marché
    Paul Bocuse
    Jean-Charles Vaillant (Photographe), Eric Trochon
    • Flammarion
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    • Paru le : 02/03/2016
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  • Christophe Michalak et Delphine Michalak - Bienvenue à la maison.
    Bienvenue à la maison
    Christophe Michalak, Delphine Michalak
    • La Martinière
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    • A paraître le : 18/10/2024
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  • Christophe Felder et Camille Lesecq - Petits gâteaux de Noël et bredele - 40 recettes pour préparer les fêtes.
    Petits gâteaux de Noël et bredele. 40 recettes pour préparer les fêtes
    Christophe Felder, Camille Lesecq
    • La Martinière
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    • A paraître le : 11/10/2024
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  • Alain Ducasse - Une vie de goûts et de passions.
    Une vie de goûts et de passions
    Alain Ducasse
    • LGF/Livre de Poche
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    • Paru le : 14/02/2024
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  • Véronique Zbinden - Cuisine et spiritualité - Récits de chefs, moines, cueilleuses et bouddhistes zen.
    Cuisine et spiritualité. Récits de chefs, moines, cueilleuses et bouddhistes zen
    Véronique Zbinden
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    • Paru le : 08/11/2023
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  • Pierre-Antoine Dessaux - Vermicelles et coquillettes - Histoire d'une industrie alimentaire française.
    Vermicelles et coquillettes. Histoire d'une industrie alimentaire française
    Pierre-Antoine Dessaux
    • PU François Rabelais
    • Broché
    • Paru le : 29/06/2023
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  • Relais Desserts - Haute pâtisserie - 100 créations par les meilleurs chefs pâtissiers.
    Haute pâtisserie. 100 créations par les meilleurs chefs pâtissiers
    Relais Desserts
    Laurent Fau (Photographe), Coco Jobard (Contributeur), Frédéric Cassel (Préfacier), Vincent Guerlais (Préfacier)
    • La Martinière
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    • Paru le : 30/09/2021
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  • Luna Kyung et Camille Oger - Les secrets de la lacto-fermentation - Principes, bienfaits et recettes.
    Les secrets de la lacto-fermentation. Principes, bienfaits et recettes
    Luna Kyung, Camille Oger
    • Editions La Plage
    • Broché
    • Paru le : 10/02/2021
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  • Alexandre Dumas - Mon dictionnaire de cuisine.
    Mon dictionnaire de cuisine
    Edition collector
    Alexandre Dumas
    • 10/18
    • Broché
    • Paru le : 03/11/2022
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  • Auguste Escoffier - L'Aide-Mémoire culinaire.
    L'Aide-Mémoire culinaire
    Auguste Escoffier
    • Flammarion
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    • Paru le : 25/10/2006
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  • Christophe Magnette - D'Auberge et d'histoire(s) - Bocuse Maison de famille depuis 1924.
    D'Auberge et d'histoire(s). Bocuse Maison de famille depuis 1924
    Christophe Magnette
    Vincent Le Roux (Préfacier), Françoise Bernachon-Bocuse (Préfacier), Jérôme Bocuse (Préfacier), Collectif
    • Bocuse édition
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    • Paru le : 23/02/2024
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  • Alain Ducasse - Une vie de goûts et de passions.
    Une vie de goûts et de passions
    Alain Ducasse
    • JC Lattès
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    • Paru le : 12/10/2022
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  • Olivier Ploton et Bérengère Abraham - Recettes au siphon.
    Recettes au siphon
    Olivier Ploton, Bérengère Abraham
    • Larousse
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    • Paru le : 12/01/2022
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  • Marmiton - Anne-Sophie Pic - Une cheffe dans ma cuisine.
    Anne-Sophie Pic. Une cheffe dans ma cuisine
    Marmiton
    Pepa Sion (Photographe), Aurore Nguyen (Photographe)
    • Michel Lafon
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    • Paru le : 20/10/2022
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  • Kilien Stengel - Le lexique culinaire Ferrandi.
    Le lexique culinaire Ferrandi
    Kilien Stengel
    Bruno de Monte (Préfacier)
    • Hachette Pratique
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    • Paru le : 18/11/2015
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