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Basiques et techniques (3399 résultats)
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  • Pierre-Valéry Archassal et Nicolas Lobbestaël - Les recettes du Puy du Fou - 40 recettes de saison hors du temps.
    Les recettes du Puy du Fou. 40 recettes de saison hors du temps
    Pierre-Valéry Archassal, Nicolas Lobbestaël, Séverine Augé
    • Hachette Pratique
    • Relié
    • Paru le : 10/08/2022
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  • Roland Salesse - Le cerveau cuisinier - Petites leçons de neurogastronomie.
    Le cerveau cuisinier. Petites leçons de neurogastronomie
    Roland Salesse
    • Quae éditions
    • Broché
    • Paru le : 20/01/2022
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  • Ferrandi Paris - Fruits - Recettes et techniques d'une école d'excellence.
    Fruits. Recettes et techniques d'une école d'excellence
    Ferrandi Paris
    Rina Nurra (Photographe), Bruno de Monte (Préfacier)
    • Flammarion
    • Relié
    • Paru le : 27/10/2021
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  • Théophile Pourriat et Benoit Cohen - Septime - La cave, Clamato, D'une île.
    Septime. La cave, Clamato, D'une île
    Théophile Pourriat, Benoit Cohen, Bertrand Grébaut
    • Phaïdon France
    • Relié
    • Paru le : 21/10/2021
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  • Julia Child et Simone Beck - Mastering the Art of French Cooking - Volume 2.
    Mastering the Art of French Cooking. Volume 2
    Edition en anglais
    Julia Child, Simone Beck
    • Penguin Books
    • Broché
    • Paru le : 01/11/2011
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  • William Navarrete et Pierre Bignami - Le tour de France des cuisines du monde - Récits de voyage et recettes gourmandes.
    Le tour de France des cuisines du monde. Récits de voyage et recettes gourmandes
    William Navarrete, Pierre Bignami
    • Collas Emmanuelle
    • Broché
    • Paru le : 03/05/2024
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  • François Varay - Le guide Epicure Signature - Edition Grand-Est et Luxembourg.
    Le guide Epicure Signature. Edition Grand-Est et Luxembourg
    Edition 2024-2025
    François Varay
    • Michel de Maule
    • Broché
    • Paru le : 18/04/2024
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  • Jonathan Silvertown - Dîner avec Darwin - Des cavernes aux cuisines, l'évolution de nos assiettes.
    Dîner avec Darwin. Des cavernes aux cuisines, l'évolution de nos assiettes
    Jonathan Silvertown
    Viviane Fenter (Traducteur), Lionel Pousaz (Traducteur)
    • Quanto
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    • Paru le : 06/06/2024
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  • Chantal Honoré-Molin - Terroirs et gastronomies d'outre-mer - La valorisation d'un patrimoine d'exception.
    Terroirs et gastronomies d'outre-mer. La valorisation d'un patrimoine d'exception
    Chantal Honoré-Molin
    • L'Harmattan
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    • Paru le : 13/06/2023
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  • Valérie Duclos et Stéphane L'Hôte - A la table des voiliers de l'Armada.
    A la table des voiliers de l'Armada
    Valérie Duclos, Stéphane L'Hôte
    Jean Paul Rivière (Préfacier)
    • Falaises (Editions des)
    • Relié
    • Paru le : 09/06/2023
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  • Jean Dusaussoy - Le cognac - Dix façons de l'accompagner.
    Le cognac. Dix façons de l'accompagner
    Jean Dusaussoy
    • Epure (Editions de l')
    • Broché
    • Paru le : 04/11/2022
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  • Eva Bettan - Le goût de nos mères - 70 déclarations d'amour à la cuisine maternelle.
    Le goût de nos mères. 70 déclarations d'amour à la cuisine maternelle
    Eva Bettan
    • Mon poche
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    • Paru le : 05/05/2022
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  • Bruno Laurioux et Kilien Stengel - Le modèle culinaire français - Diffusion, adaptations, transformations, oppositions dans le monde (XVIIe-XXIe siècle).
    Le modèle culinaire français. Diffusion, adaptations, transformations, oppositions dans le monde (XVIIe-XXIe siècle)
    Bruno Laurioux, Kilien Stengel
    • PU François Rabelais
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    • Paru le : 02/12/2021
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  • Guillaume Gomez - A la table des présidents.
    A la table des présidents
    Guillaume Gomez
    Nicolas Sarkozy (Préfacier), François Hollande (Préfacier), Emmanuel Macron (Préfacier)
    • Cherche-Midi (Le)
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    • Paru le : 19/11/2020
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  • Guillaume Sanchez - Post-Cuisine.
    Post-Cuisine
    Guillaume Sanchez
    Henry Michel (Auteur)
    • Chêne (Editions du)
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    • Paru le : 21/10/2020
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  • Fabrizio Bucella - Umami - Les secrets de la cinquième saveur.
    Umami. Les secrets de la cinquième saveur
    Fabrizio Bucella
    Manon Belaïche (Illustrateur)
    • Dunod
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    • Paru le : 05/02/2020
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  • Stéphanie Schwartzbrod - La cuisine de l'exil.
    La cuisine de l'exil
    Stéphanie Schwartzbrod
    • Actes Sud
    • Broché
    • Paru le : 03/04/2019
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  • Babette de Rozières - Toujours se relever.
    Toujours se relever
    Babette de Rozières
    Yann Queffélec (Préfacier)
    • Orphie
    • Broché
    • Paru le : 16/03/2019
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  • Robert Belleret - Paul Bocuse - L'épopée d'un chef.
    Paul Bocuse. L'épopée d'un chef
    Robert Belleret
    • Archipel (L')
    • Broché
    • Paru le : 09/01/2019
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  • Raphaël Haumont - Les couleurs de la cuisine - Avec Raphaël Haumont, la science a du goût !.
    Les couleurs de la cuisine. Avec Raphaël Haumont, la science a du goût !
    Raphaël Haumont
    • Dunod
    • Broché
    • Paru le : 10/10/2018
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