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Essais et témoignages (244 résultats)
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  • Sonia Ezgulian - 6m2 de cuisine, plus tard - Chroniques extraordinaires d'une cliente presque ordinaire.
    6m2 de cuisine, plus tard. Chroniques extraordinaires d'une cliente presque ordinaire
    Sonia Ezgulian
    • Epure (Editions de l')
    • Broché
    • Paru le : 13/04/2018
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  • Philippe Quesnot - Vingt en vrac.
    Vingt en vrac
    Philippe Quesnot
    • Epure (Editions de l')
    • Broché
    • Paru le : 13/04/2018
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  • Régine Rossi-Lagorce - Entrée Plat Dessert.
    Entrée Plat Dessert
    Régine Rossi-Lagorce
    • Editions Les Monédières
    • Broché
    • Paru le : 09/11/2017
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  • Olivier Grosjean - De profundis gustatibus - Petit (mal)traité de dégustation.
    De profundis gustatibus. Petit (mal)traité de dégustation
    Olivier Grosjean
    • Epure (Editions de l')
    • Broché
    • Paru le : 19/09/2017
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  • Greta Garbure - 99 + 1 (bonnes) raisons de manger du gras.
    99 + 1 (bonnes) raisons de manger du gras
    Greta Garbure
    • Artémis
    • Relié
    • Paru le : 14/09/2017
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  • Philip Igho Agadagba - La passivité de la motivation des vocabulaires gastronomiques français.
    La passivité de la motivation des vocabulaires gastronomiques français
    Philip Igho Agadagba
    Kilien Stengel (Préfacier)
    • L'Harmattan
    • Broché
    • Paru le : 10/07/2017
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  • Stéphan Lagorce - Cuisine, marxisme et autres fantaisies - Pékin 1984, un récit culinaire.
    Cuisine, marxisme et autres fantaisies. Pékin 1984, un récit culinaire
    Stéphan Lagorce
    • Epure (Editions de l')
    • Broché
    • Paru le : 09/03/2017
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  • Michel Guérard - Mots et mets - Abécédaire gourmand et littéraire.
    Mots et mets. Abécédaire gourmand et littéraire
    Michel Guérard
    Jack Lang (Préfacier), Guillaume Trouillard (Illustrateur)
    • Seuil
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    • Paru le : 02/02/2017
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  • Jean-Louis Fournier et Caroline de Bodinat - Des plats et déliés.
    Des plats et déliés
    Jean-Louis Fournier, Caroline de Bodinat
    • Keribus (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 23/11/2016
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  • Marc Dugain et Claire Byache - Du coq à l'âme.
    Du coq à l'âme
    Marc Dugain, Claire Byache
    • Keribus (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 23/11/2016
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  • Marie-Christine Allart et Jean-Paul Visse - Les médias à table - La cuisine dans la presse, la radio, la télévision et l'Internet, du XIXe au XXIe siècle.
    Les médias à table. La cuisine dans la presse, la radio, la télévision et l'Internet, du XIXe au XXIe siècle
    Marie-Christine Allart, Jean-Paul Visse
    • L'Harmattan
    • Broché
    • Paru le : 19/09/2016
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  • Anne Parizot et Kilien Stengel - Ecrits et discours culinaires - Quand les mots se mettent à table.
    Ecrits et discours culinaires. Quand les mots se mettent à table
    Anne Parizot, Kilien Stengel
    • L'Harmattan
    • Broché
    • Paru le : 07/09/2016
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  • Kilien Stengel - Bien manger et manger bon - Discours et transmission.
    Bien manger et manger bon. Discours et transmission
    Kilien Stengel
    • L'Harmattan
    • Broché
    • Paru le : 25/07/2016
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  • Benoit Crespin - Manifeste de la cuisine du futur.
    Manifeste de la cuisine du futur
    Benoit Crespin
    • Edipro
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    • Paru le : 05/07/2016
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  • Vincent Albouy - Des insectes au menu ? - Ce qui va changer dans mon alimentation au quotidien.
    Des insectes au menu ?. Ce qui va changer dans mon alimentation au quotidien
    Vincent Albouy
    Jean-Michel Chardigny , Miguel Prosper (Préfacier)
    • Quae éditions
    • Broché
    • Paru le : 23/06/2016
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  • André Chiang - Octaphilosophie - Les huits éléments du restaurant André.
    Octaphilosophie. Les huits éléments du restaurant André
    André Chiang
    Laurent Pourcel (Préfacier), Jacques Pourcel (Préfacier)
    • Phaidon
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    • Paru le : 02/06/2016
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  • Marie Kerouedan - Magrets and Co - Quelques réalités alimentaires contemporaines du Sud-Ouest Tome 1.
    Magrets and Co. Quelques réalités alimentaires contemporaines du Sud-Ouest Tome 1
    Marie Kerouedan
    • Confluences (éditions)
    • Broché
    • Paru le : 08/04/2016
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  • Sylvie Brodziak et Sylvie Catellin - Le patrimoine en bouche, nouveaux appétits, nouvelles mythologies.
    Le patrimoine en bouche, nouveaux appétits, nouvelles mythologies
    Sylvie Brodziak, Sylvie Catellin, Vincent Marcilhac
    Guy Savoy (Préfacier), Collectif
    • L'Harmattan
    • Broché
    • Paru le : 01/03/2016
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  • Jean-Luc Petitrenaud - Bienvenue chez moi.
    Bienvenue chez moi
    Jean-Luc Petitrenaud
    • Flammarion
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    • Paru le : 24/02/2016
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  • Kilien Stengel et Jean-Jacques Boutaud - Cuisine du futur et alimentation de demain.
    Cuisine du futur et alimentation de demain
    Kilien Stengel, Jean-Jacques Boutaud
    Collectif
    • L'Harmattan
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    • Paru le : 01/02/2016
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