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Histoire de la gastronomie (303 résultats)
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  • Bernard Boucheix - Les Mères Boucheix, Auvergnates - Tante Anne - Recettes pour bonne cuisine.
    Les Mères Boucheix, Auvergnates - Tante Anne. Recettes pour bonne cuisine
    Bernard Boucheix
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    • Paru le : 30/10/2020
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  • Marie-Claire Frédéric - Pourri.
    Pourri
    Marie-Claire Frédéric
    • Argol
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    • Paru le : 21/11/2019
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  • Bernard Boucheix - Les "mères" auvergnates - Triptyque gastronomique dans la vallée de Royat.
    Les "mères" auvergnates. Triptyque gastronomique dans la vallée de Royat
    Bernard Boucheix
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    • Paru le : 01/07/2016
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  • Phillipe Chauvelot - Curnonsky, la saveur d'une époque.
    Curnonsky, la saveur d'une époque
    Phillipe Chauvelot
    • Du Lérot Editeur
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    • Paru le : 20/06/2015
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  • Gilles Stassart et Jean Poderos - Les erreurs dans la cuisine.
    Les erreurs dans la cuisine
    Prix Archestrate
    Gilles Stassart, Jean Poderos
    • Courtes et longues (Editions)
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    • Paru le : 16/10/2014
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  • Marcelle Cinq-Mars - La cuisine rationnée - Nourrir un peuple et une armée (1914-1918).
    La cuisine rationnée. Nourrir un peuple et une armée (1914-1918)
    Marcelle Cinq-Mars
    • Athéna Editions (CAN)
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    • Paru le : 01/09/2009
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  • Pascale Budillon Puma - Tomate et chocolat - Usages alimentaires et créolisation culturelle.
    Tomate et chocolat. Usages alimentaires et créolisation culturelle
    Pascale Budillon Puma
    Collectif
    • Michel Houdiard Editeur
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    • Paru le : 01/04/2008
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  • François-Pierre La Varenne - Le cuisinier françois - D'après l'édition de 1651.
    Le cuisinier françois. D'après l'édition de 1651
    François-Pierre La Varenne
    • Manucius (Editions)
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    • Paru le : 01/08/2001
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  • Charles Daney - L'huître et l'ostréiculture en France.
    L'huître et l'ostréiculture en France
    Charles Daney
    • Métive (Editions)
    • Relié
    • Paru le : 09/06/2022
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  • Guillaume Picon - De Gaulle à table - Coffret en 3 volumes : Tomes 1 à 3. Avec 1 paire de gants et 1 sac.
    De Gaulle à table. Coffret en 3 volumes : Tomes 1 à 3. Avec 1 paire de gants et 1 sac
    Edition numérotée
    Guillaume Picon
    Hervé Gaymard (Préfacier), Jean-Maurice Sacré (Préfacier)
    • Dilecta
    • Coffret
    • Paru le : 01/01/2022
    650,00 €
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  • Mohamed Oubahli - Horizons maghrébins N° 79/2018 : Manger au Maghreb - Partie 4, Par les mots, les légumes et les fruits.
    Horizons maghrébins N° 79/2018
    Manger au Maghreb. Partie 4, Par les mots, les légumes et les fruits
    Mohamed Oubahli
    • Presses universitaires du Midi
    • Broché
    • Paru le : 07/01/2021
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  • Marie-Josèphe Moncorgé - Le nougat de Montélimar - Une confiserie méditerranéenne.
    Le nougat de Montélimar. Une confiserie méditerranéenne
    Marie-Josèphe Moncorgé
    • Dauphiné Libéré
    • Broché
    • Paru le : 01/06/2020
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  • Julia Csergo et Olivier Etcheverria - Imaginaires de la gastronomie.
    Imaginaires de la gastronomie
    Julia Csergo, Olivier Etcheverria
    Jean-Philippe Laperrière (Contributeur)
    • Menu Fretin
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    • Paru le : 02/03/2020
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  • Jean El Gammal - Les restaurants de Bourgogne de l'entre-deux-guerres à nos jours.
    Les restaurants de Bourgogne de l'entre-deux-guerres à nos jours
    Jean El Gammal
    • EU de Dijon
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    • Paru le : 30/01/2020
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  • Anne Parizot et Benoît Verdier - Du sens à l'expérience - Gastronomie et oenologie au prisme de leurs terminologies.
    Du sens à l'expérience. Gastronomie et oenologie au prisme de leurs terminologies
    Anne Parizot, Benoît Verdier
    Collectif
    • Presses Universitaires Reims
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    • Paru le : 11/12/2018
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  • Julia Csergo et Frédérique Desbuissons - Le cuisinier et l'art - Art du cuisinier et cuisine d'artiste (XVIe-XXIe siècle).
    Le cuisinier et l'art. Art du cuisinier et cuisine d'artiste (XVIe-XXIe siècle)
    Julia Csergo, Frédérique Desbuissons
    Collectif
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    • Paru le : 01/05/2018
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  • Alain Pigeard - A table de la Révolution à l'Empire (1789-1815).
    A table de la Révolution à l'Empire (1789-1815)
    Alain Pigeard
    Jean Tulard (Préfacier)
    • Bisquine (Editions de la)
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    • Paru le : 08/11/2017
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  • Adrien Lecoursonnais - Lapérouse - Une adresse parisienne d'exception.
    Lapérouse. Une adresse parisienne d'exception
    Adrien Lecoursonnais
    • Studyrama
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    • Paru le : 22/09/2017
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  • Jean-Jacques Boutaud et Clémentine Hugol-Gential - La gastronomie au coeur de la cité.
    La gastronomie au coeur de la cité
    Jean-Jacques Boutaud, Clémentine Hugol-Gential, Stéphane Dufour
    François Rebsamen (Préfacier), Collectif
    • EU de Dijon
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    • Paru le : 12/12/2016
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  • Julia Csergo - La gastronomie est-elle une marchandise culturelle comme une autre ? - La gastronomie française à l'Unesco : histoire et enjeux.
    La gastronomie est-elle une marchandise culturelle comme une autre ?. La gastronomie française à l'Unesco : histoire et enjeux
    Julia Csergo
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    • Paru le : 21/11/2016
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