Biographie de Dominique Brunet-Loiseau
Dominique BRUNET LOISEAU
• B.T.S. d'analyses biochimiques.
• Maîtrise de Biochimie, option microbiologie-physiologie humaine (Université Louis Pasteur de Strasbourg).
• C.A.P.E.T. A3 - Certificat d'aptitude professionnelle de l'enseignement technique : section Biochimie.
• C.A.P. de cuisine.
De 1977 à 1985 : Professeur certifié de sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène au Lycée technique hôtelier de Paris (rue Médéric). De 1985 à 1990, Journaliste spécialisée au Journal "L'Hôtellerie".
Auteur de "Hygiène et Restauration" paru dans la collection des Guides pratiques des C.H.R. aux Editions BPI.
